《巷弄美食》屏東老德記意麵

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無尾熊會發現這間意麵,純屬意外…

每次無尾熊只要在午餐時間或者晚餐時間出現在屏東市區,就一定會去陸橋旁邊的大市場吃切仔料
端的是味美料實在價錢公道的好地方

不過每次都是沿著大馬路邊走,從來就沒有穿越小巷弄…

一直到上一次去屏東市區,想想偷懶,就試著穿越小巷子看看能不能省點路程…

就這樣看到了一個小小的、不起眼的招牌


▲這個招牌其實只有門牌大小…要不是正面看到,根本就不會去注意

這下無尾熊的好奇心被勾引起來了,轉頭往箭頭的方向看去…


▲眼力所及之處,並沒看到哪裡有意麵店,只是一條毫不起眼的、小小的、很古早的巷弄


▲走在這條巷弄之中,時光彷彿倒轉了幾十年…直到無尾熊看到上面一個小小的招牌…


▲一樣是小小的招牌,很漂亮


▲天啊!!!簡直就像回到小時候一樣!這麼古老的店面與設備!無尾熊好愛啊~~~


▲真的就像時光倒流…


▲古老的機器、古老的店面…就算不好吃,無尾熊也會買的啦!


▲根據師傅的說法,他們的麵做好之後,都是用這蒸籠把麵蒸熟,這樣在製麵的過程中可以不用油,而麵條本身只要過一下熱水就可以吃


▲這就是蒸熟之後的麵條啊~~~


▲麵條就是這麼細、這麼白、這麼美麗


▲古老的蒸具上面裝滿了蒸熟的麵條…


▲很漂亮吧?一塊就是一人份,一斤大約有六~七塊不等,好像六十還七十台票一斤?忘記了:D


▲實在是太漂亮了…忍不住又多拍了一張

之前無尾熊提過,無尾熊認為的「意麵」是下面這種:


▲就是這種油炸的意麵


▲所以上次回到南投吃這意麵的時候,多少有點不滿足感

而這次在屏東發現的意麵呢?回家煮來吃之後,麵條香而Q。雖然細,但是卻很有口感
不只是好吃,更重要的是好處理,無尾熊笑說:這根本就是古代的泡麵嘛!麵放在碗裡,加個蛋、放幾根青菜、加點鹽巴,開水一沖!蓋上蓋子悶三分鐘就可以吃了!

鄉親啊~有機會去屏東記得買兩斤回家保存,平常丟冷凍就可以了,比起泡麵可是健康多多喔!

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